ご挨拶

春夏秋冬いつだって癒してくれる城下町松江。
江戸情緒がたっぷり味わえる塩見縄手。
松江城を散歩したり、堀川遊覧船で景色を楽しんだり。
そんなゆったりとした空気に包まれた八雲庵で、
毎日一途に打つ本格手打ち出雲そば。
味だけではなく、お客様と当店にとって
外してはならない伝統に移ろわない憩いの空間。
初代から受け継ぎ、守っていきつつ、
構えず、気取らず、さりげなくの基本を忘れず、歩を進めるつもりです。
元旦と一月二日以外は、毎日お迎え致します。